por Sarah Golbaz, Hellmut Wagner · Ullmann · pasta dura · ISBN 9783848009541
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«Especias ecológicas para la cocina diaria» es la guía ilustrada de cocina de Sarah Golbaz y Hellmut Wagner, publicada por Ullmann en pasta dura (144 páginas).
Guía ilustrada sobre especias ecológicas que explica su cultivo, almacenamiento y empleo en la cocina, las clasifica según su sabor (de las más suaves a las más picantes) y ofrece una breve reseña de cada una. Reúne más de 100 recetas para distintas ocasiones y recuerda el valor que tuvieron las especias en el comercio mundial.
La edición en español, publicada el 15 de abril de 2016, corresponde a la categoría Hogar y Cocina.
Para aficionados a la cocina que quieran profundizar en el uso de especias ecológicas y ampliar sus opciones de recetas diarias.
