por Annette Wolter, Elke Alsen · FisicalBook · pasta dura · ISBN 9783774258365
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«Fisch» es el recetario de pescado y marisco de Annette Wolter y Elke Alsen, en pasta dura (140 páginas, en alemán).
La obra reúne recetas de entrantes y platos principales a base de pescados de agua dulce y salada, además de crustáceos y mariscos, con propuestas que van de aperitivos elegantes a platos contundentes. Incluye indicaciones para la compra, la conservación y el cocinado de estos productos, y se apoya en abundantes fotografías en color.
La cubierta muestra la medalla de plata de la Academia Gastronómica de Alemania; la obra pertenece a la serie Das große GU Bildkochbuch.
Indicado para cocineros de nivel inicial o avanzado que quieran ampliar sus recetas de pescado y marisco con una guía ilustrada.
Descubre libros de segunda mano de Annette Wolter.
