por Sylvie Girard-Lagorce · Solar · pasta dura · ISBN 9782263056475
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«Foie gras» es el recetario de cocina de Sylvie Girard-Lagorce, publicado por Solar en pasta dura (63 páginas, en francés).
Recetario dedicado al foie gras con cerca de treinta preparaciones: terrinas clásicas con armagnac u oporto, escalopas, ravioles, ensaladas y propuestas dulces y saladas con higos, peras o pan de especias, pensadas para ocasiones festivas.
Publicado en 2011 en francés, pertenece a la colección Variations gourmandes de Solar.
Recomendado para cocineros aficionados y amantes de la gastronomía que quieran preparar platos festivos y de celebración.
