por Itos Vázquez · Editorial Escudo de Oro · pasta blanda · ISBN 9788437826936
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«Ganz Tapas» es el libro de cocina de Itos Vázquez, publicado por Editorial Escudo de Oro en pasta blanda (136 páginas, en alemán).
Recetario que presenta la gastronomía española a través de las tapas, descritas como un arte para comer de pie. Reúne 110 recetas, desde especialidades tradicionales de cada región hasta creaciones modernas, y propone un vino para acompañar cada plato.
Obra publicada originalmente en español, editada en alemán el 1 de mayo de 2007. Incluye recomendaciones de vino de Ángel de Miguel y fotografías gastronómicas de Fernando Romajo.
Pensado para aficionados a la cocina española que quieran preparar tapas en casa y descubrir propuestas clásicas y modernas.
