por Françoise Burgaud · Le Livre de Poche · pasta blanda · ISBN 9782253008576
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«La Cuisine de A à Z: Crustacés et coquillages» es el libro de cocina de Françoise Burgaud, publicado por Le Livre de Poche en pasta blanda (189 páginas).
Volumen de la colección 'La Cuisine de A à Z' dedicado a crustáceos y mariscos. Reúne recetas clásicas de la cocina francesa para preparar cangrejo, gambas y mejillones, con indicaciones prácticas. La edición, ilustrada a todo color, muestra los platos terminados y facilita la consulta visual.
Es un volumen de 1975 de la colección 'La Cuisine de A à Z', dentro de la serie 'Tout en couleurs'. Texto en francés.
Para aficionados a la cocina clásica francesa y coleccionistas de libros de cocina de los años setenta.
