por Patrice Dard · Les Editions de l'Homme · pasta blanda · ISBN 9782761905558
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«Les fondues» es el libro de cocina de Patrice Dard, publicado por Les Editions de l'Homme en pasta blanda, en francés.
Recetario en torno a la fondue, el plato suizo de queso fundido que se sirve en comunidad. Incluye preparaciones clásicas y variantes, con explicaciones sobre los utensilios necesarios y el modo de cocinar y emplatar este tipo de comida.
La edición en francés se publicó en 1995 por Les Editions de l'Homme y el ISBN de la obra es 9782761905558.
Para aficionados a la cocina casera que quieran preparar fondues de queso y otras variantes para comidas en grupo.
