por Pedro Luis Lozano · I. Calidad Agroalimentaria Nav · pasta dura · ISBN 9788461298792
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«Navarra a la carta» es el libro de cocina de Pedro Luis Lozano, con fotografías de Patxi Uriz, publicado por ICAN en pasta dura (323 páginas).
Recorrido por la cultura gastronómica de Navarra a través de recetas, productos agroalimentarios y la historia de su cocina. Los textos de Pedro Luis Lozano se complementan con las fotografías de Patxi Uriz en una edición bilingüe español-inglés.
El libro consta de 323 páginas; en la cubierta, el título aparece también como «Navarre à la carte».
Para quienes disfrutan con la cocina regional y quieren descubrir Navarra a través de sus productos, recetas y paisajes.
