por Bernard Sorbier · Editions Déclics · pasta dura · ISBN 9782847680775
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«Provence gourmande» es un libro de Bernard Sorbier, con fotografías de Vincent Formica, publicado por Éditions Déclics en pasta dura, con 112 páginas en francés.
Presenta la gastronomía provenzal a través de sus productos, sus restaurantes y los retratos de destacados chefs de la región. Recorre especialidades como las fresas de Carpentras, el melón de Cavaillon, las trufas, el aceite de oliva, los vinos y los quesos de cabra. Incluye recetas regionales y 130 fotografías.
Publicado en junio de 2005, pertenece a la «Collection gourmande».
Para lectores interesados en la cocina regional francesa, los productos de Provenza y los viajes gastronómicos.
