por Susan Ward · Könemann, Köln · pasta blanda · ISBN 9783895080326
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«Russische Küche» es el recetario de cocina rusa y postsoviética de Susan Ward, publicado en 1995 por Könemann en pasta blanda (128 páginas, en alemán).
Selección de 100 recetas clásicas de la tradición culinaria de la antigua URSS, con platos de Rusia, Moldavia, los países bálticos, el Cáucaso y Asia Central. El recorrido va de Moscú y San Petersburgo a Georgia, Armenia, Azerbaiyán y Kazajistán, e incluye orientaciones para recrear en casa las recetas con un enfoque cultural e histórico.
Para aficionados a la cocina regional de Europa del Este y Asia Central, tanto principiantes como cocineros con experiencia.
