por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 28 · pasta dura · ISBN 9788498153156
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«Salsas» es la guía culinaria de Ignacio Medina, publicada por Cocina de EL PAIS Nº 28 en pasta dura, en español.
Obra dedicada a la elaboración de salsas, desde preparaciones clásicas hasta otras más originales. Explica cómo combinar ingredientes cotidianos como tomate, cebolla y hierbas frescas para crear salsas que acompañen y realcen platos de muy distinto tipo, con un enfoque práctico para cocinar en casa.
Es el número 28 de la colección Cocina de El País, publicada en 2005 con el patrocinio de Gas Natural.
Pensado para aficionados a la cocina que quieran aprender a preparar salsas caseras y dar un toque distinto a sus platos.
