por Marianne Magnier-Moreno · Marabout · pasta blanda · ISBN 9782501062565
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«Tajines et couscous» es el recetario de cocina de Marianne Magnier-Moreno, publicado por Marabout en pasta blanda (70 páginas, en francés).
Recetario de cocina magrebí con una treintena de platos de tajines y cuscús. Incluye los clásicos tajine de cordero con ciruelas y cuscús de verduras, junto a versiones originales como cuscús de marisco con cítricos o tajine de frutas con salsa de fresas. Una decena de recetas en formato kit, muy simples, permite preparar estos platos con rapidez.
Obra publicada en 2010 y perteneciente a la colección Les Petits Plats de Marabout; sus fotografías son de Charlotte Lascève.
Guía práctica para aficionados a la cocina que quieren preparar platos del norte de África de forma sencilla en casa.
