por Anastasia Zanoncelli · Edizioni del Baldo · pasta blanda · ISBN 9788863633184
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«Torte salate, rotoli, focacce, ciambelle e crostate» es el libro de cocina de Anastasia Zanoncelli, publicado por Edizioni del Baldo en pasta blanda.
Recetario de cocina italiana centrado en preparaciones saladas al horno: tartas saladas, rollos, focaccias, ciambelle y crostatas, con explicaciones paso a paso para obtener masas y rellenos caseros. Incluye la torta de patatas y cebollas, con variantes que juegan con pasta quebrada, hojaldre, quesos, verduras y hierbas aromáticas.
Está escrita en italiano, consta de 95 páginas y se publicó en 2010; su subtítulo es «L’intesa perfetta in forno...».
Para aficionados a la cocina casera que deseen ampliar su repertorio de tartas saladas, focaccias y otras masas horneadas.
