por Paul Bocuse · Glenat · pasta dura · ISBN 9782357101760
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Este libro forma parte de la colección "La bonne cuisine de nos terroirs", presentada por el reconocido chef Paul Bocuse. En este volumen, el número 25, se exploran las delicias naturales que ofrecen los campos y bosques, centrándose en bayas, frutas y plantas silvestres, ideales para los amantes de la cocina tradicional y los ingredientes naturales.
La obra ofrece una visión culinaria auténtica, rescatando sabores olvidados y técnicas para aprovechar los recursos que nos brinda la naturaleza. Es una pieza esencial para quienes buscan conectar con la gastronomía de origen y la cocina de proximidad, todo bajo el sello de calidad y prestigio de la cocina francesa de Paul Bocuse.
