por Paul Bocuse, Stéphane de Bourgies, Jean-Marc Boudou · Glenat · pasta dura · ISBN 9782357101692
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«Les meilleures recettes du Fromager» es el recetario de cocina de Paul Bocuse, Stéphane de Bourgies y Jean-Marc Boudou, en pasta dura.
El libro reúne una selección de platos elaborados con queso, pensados para aprovechar la versatilidad y el sabor de distintas variedades. Con la participación de Paul Bocuse, combina preparaciones tradicionales y técnicas culinarias para transformar ingredientes sencillos en recetas memorables.
Texto en francés, publicado en 2011 por Glénat. Los registros lo identifican como el tomo 18 de una colección.
Para aficionados a la gastronomía y amantes del queso que buscan inspiración creativa para sus recetas.
