por Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · pasta blanda · ISBN 9788424188177
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«El vino en la mesa y en la cocina» es la guía de cocina y maridaje de Carlos Domínguez Cidón, de Editorial Everest en pasta blanda (120 páginas, en español).
Explica cómo usar el vino como ingrediente en la cocina y las claves para maridar cada plato con un vino. Presenta cuatro menús con recetas, describe las características del vino utilizado en cada elaboración y añade observaciones sobre el maridaje. Se completa con apéndices sobre cata, maridaje y servicio del vino.
Primera edición de 2004, dentro de la colección «Cocina y aprende». Su restaurante Vivaldi, en León, fue distinguido con una estrella Michelin.
Obra indicada para aficionados a la cocina y al vino interesados en el maridaje.
