por Eric Zipper, Myriam Sakamoto-Recouvreur, Paulette Fischer · Saep · pasta blanda · ISBN 9783907499085
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«Fondues, cuisine asiatique, décorations» es el recetario de cocina de Eric Zipper, Myriam Sakamoto-Recouvreur y Paulette Fischer (Saep, pasta blanda).
Obra de cocina que reúne tres manuales en un solo volumen: recetas de fondues, preparaciones de cocina asiática y técnicas de decoración de platos. Combina propuestas clásicas y creativas para sorprender en la mesa, con ideas para el emplatado y la presentación de los alimentos.
Obra en francés publicada en 1997; la cubierta incluye la referencia «OPEASI cuisine» y la mención «3 livres en 1».
Para amantes de la cocina internacional y la decoración culinaria, con recetas de fondue, cocina asiática y emplatado decorativo.
