por Yvan Cadiou · Romain Pages · pasta dura · ISBN 9782843502736
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Este libro de cocina, escrito por Yvan Cadiou, presenta 60 recetas creativas diseñadas específicamente para ser servidas en vasos. Con un enfoque en la estética y la combinación de sabores, el autor ofrece técnicas de montaje, trucos de cocina y sugerencias para preparar desde mousses y cremas hasta ensaladas y postres, ideales tanto para ocasiones especiales como para el día a día.
La obra destaca por su calidad visual, con fotografías de Jean-Pierre y Valentin Duval que resaltan el juego de colores y texturas de cada preparación. Es una guía práctica y accesible que invita a explorar la cocina de una manera intuitiva y original, transformando ingredientes sencillos en presentaciones sofisticadas.
