por José Luis Barrena García · Barrena · pasta blanda · ISBN 9788493345006
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«La Cocina Práctica Del Bacalao. Pintxos, Tapas Y Otros Sugerentes Bocados» es el libro de cocina de José Luis Barrena García, en pasta blanda (136 páginas).
Recetario monográfico sobre el bacalao en la cocina española, centrado en pintxos, tapas y otros bocados sugerentes. Incluye recetas prácticas con fotografías de las elaboraciones, para preparar aperitivos y raciones.
Publicada por Barrena en 2003, en español; la portada muestra el logotipo de Giraldo.
Para aficionados y profesionales de la cocina que buscan inspiración en la gastronomía del bacalao.
