por Motoko Okuno · Solar · pasta dura · ISBN 9782263162466
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«La cuisine japonaise» es el recetario de cocina japonesa de Motoko Okuno, publicado por Solar en pasta dura (96 páginas, en francés).
Recetario con más de 30 platos japoneses, de los clásicos a versiones adaptadas a la cocina occidental, con explicaciones paso a paso y fotografías. Incluye sushis, gyozas, ramen, tofu a la salsa de miso y bentos, organizados por tipos como comida de calle o recetas más elaboradas, con un léxico de ingredientes y técnicas para quienes se inician.
Subtitulado «Expliquée aux Occidentaux», pertenece a la colección J'adore! de Solar y se publicó el 19 de septiembre de 2019.
Pensado para principiantes y curiosos de la gastronomía japonesa que quieran recrear en casa platos como los que aparecen en sus mangas favoritos.
