por Philip Sinsheimer, Adèle Orteski · Minerva · pasta dura · ISBN 9782830709131
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«Les Pâtes du terroir italien» es el libro de cocina de Philip Sinsheimer y Adèle Orteski, publicado por Minerva en pasta dura (176 páginas, en francés).
Recorrido por la pasta italiana que combina historias y recetas: presenta las principales formas de pasta, su origen y su papel en la cocina del territorio, y propone 70 recetas con sabores e ingredientes tradicionales de Italia.
Publicado en 2006, forma parte de la serie «Cuisine ménagère» de Minerva.
Dirigido a aficionados a la cocina italiana que quieran conocer la pasta y preparar recetas tradicionales en casa.
