por Bernadette Arnold · pasta dura · ISBN 9782723437950
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«Les recettes gourmandes aux herbes et aux épices» es el libro de cocina de Bernadette Arnold, publicado por Atlas en pasta dura (240 páginas, en francés).
El libro propone un recorrido por la cocina con hierbas aromáticas y especias: cordero a la menta, raya al pimentón, chili con carne o sabayón a la canela. Recuerda que el uso de especias se remonta a miles de años, al suroeste de la India, e invita a descubrir colores, aromas y sabores en recetas prácticas.
Publicado en 2002, dentro de la colección Cuisine Pratique.
Para cocineros aficionados que quieran inspirarse con hierbas, especias y condimentos en platos de diario.
