por Alfons Schuhbeck · Zabert Sandmann · pasta dura · ISBN 9783898832977
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«Meine Reise in die Welt der Gewürze» es el libro de cocina de Alfons Schuhbeck, publicado por Zabert Sandmann en pasta dura (400 páginas, en alemán).
El cocinero Alfons Schuhbeck propone un viaje culinario por Marrakech, Damasco, Beirut, Jerusalén y Estambul para explorar la historia y los usos de las especias. Sus 150 recetas nuevas combinan la cocina árabe con la tradición germana e incluyen entrantes, sopas, carnes, pescados, aves, postres y repostería, además de mezclas de especias propias y un repaso por el antiguo saber curativo de las especias.
El subtítulo de la obra es «Meine neuen 150 Rezepte. Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken».
Pensado para cocineros aficionados interesados en la cultura de las especias y en la cocina de Oriente Próximo.
