por Alfons Schuhbeck · Zabert Sandmann GmbH, Verlag · pasta dura · ISBN 9783898830973
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«Meine bayerische Küche» es el recetario de cocina bávara de Alfons Schuhbeck, publicado por Zabert Sandmann GmbH, Verlag, en pasta dura (440 páginas, en alemán).
Alfons Schuhbeck actualiza en este recetario más de 200 recetas de la cocina tradicional bávara. Incluye platos de caza, pescados de agua dulce y especialidades regionales, con explicaciones sobre técnicas de cocción, uso de hierbas y especias, y consejos prácticos sobre ingredientes y su preparación.
Publicado originalmente el 31 de marzo de 2005, el volumen es la reescritura completa del primer libro de cocina bávara de Alfons Schuhbeck.
Para cocineros caseros interesados en la gastronomía bávara y en la cocina tradicional alemana.
