por Silvana Franconeri · Demetra · pasta blanda · ISBN 9788844025991
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«Salse e sughi» es el libro de cocina italiana de Silvana Franconeri, publicado por Demetra en pasta blanda (125 páginas, en italiano).
Es un recetario de cocina italiana centrado en salsas y condimentos caseros. Recoge preparaciones tradicionales y técnicas para elaborar acompañamientos que realzan el sabor de los ingredientes, con un enfoque en la sencillez y en la calidad de los productos. Está pensado para usarse como guía práctica en la cocina de cada día.
Esta obra, publicada en 2002, pertenece a la serie «Delicatezze» y se encuadra en la categoría de Hogar y Cocina.
Es adecuado para aficionados a la gastronomía italiana que quieran preparar salsas caseras y mejorar sus platos con recetas tradicionales.
