por Kimiko Barber, Hiroki Takemura · Livraria Civilização Editora · pasta blanda · ISBN 9789895500758
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Este libro es una guía completa y esencial para aprender a preparar sushi en casa. A través de instrucciones claras, sencillas y detalladas, el lector podrá dominar diversas técnicas para elaborar sushi suelto, rellenado, comprimido, enrollado y moldeado a mano. La obra abarca desde recetas tradicionales hasta opciones vegetarianas y de fusión, convirtiéndose en un recurso indispensable para quienes desean explorar el arte culinario japonés.
Además de las recetas, el libro ofrece consejos prácticos sobre cómo servir y disfrutar correctamente de este plato, incluyendo técnicas para el uso de los palillos. Es una obra perfecta tanto para principiantes como para entusiastas de la cocina que buscan ampliar sus conocimientos con propuestas originales y auténticas.
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