por Michel Lentz · pasta dura · ISBN 9782012365636
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«Cuisine légère (à la carte)» es el libro de cocina de Michel Lentz y Royal Parc Evian, publicado por Hachette en pasta dura, en francés.
Recopila los principios de una cocina diaria sana, variada y sabrosa de la mano del chef del Domaine du Royal Parc Evian. Incluye recetas como trucha del lago marinada al comino, ternera lechal con rebozuelos y verduras, ensalada de puerros con vieiras y jugo de curry, o sabayón de pistacho con coulis de frambuesa, en un formato pequeño pensado para consultar y cocinar a diario.
El libro pertenece a la colección petite bibliothèque gourmande. La edición original en francés tiene 95 páginas y fue publicada por Hachette Pratique en el año 2000.
Para quienes buscan recetas equilibradas y creativas sin renunciar al placer gastronómico, con propuestas de cocina saludable presentadas por un chef.
