por Nanna Rögnvaldardóttir · Forlagið · pasta dura · ISBN 9789979222156
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«Icelandic Food and Cookery» es el libro de cocina e historia culinaria islandesa de Nanna Rögnvaldardóttir, publicado por Forlagið en pasta dura.
El libro recorre la historia de la cocina islandesa desde sus tradiciones más arraigadas, explicando cómo ingredientes y técnicas autóctonas han definido la mesa del país. Reúne recetas prácticas y relatos sobre la cultura alimentaria de Islandia, con platos que muestran la riqueza de esta gastronomía y el contexto histórico que la ha moldeado.
La edición incluye texto en inglés y francés.
Recomendado para aficionados a la cocina internacional y para quienes se interesan por la cultura nórdica e islandesa.
