por Antonio Criscitello · Giunti Demetra · pasta blanda · ISBN 9788844010720
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«L'arte italiana di fare la pizza» es la guía de cocina de Antonio Criscitello, publicada por Giunti Demetra en pasta blanda (128 páginas, en italiano).
Guía práctica dedicada a la elaboración de la pizza italiana, con explicaciones sobre masas, ingredientes y técnicas tradicionales. Reúne recetas clásicas y consejos para lograr un resultado casero con sabor auténtico, tanto para quienes se inician en la cocina como para cocineros con experiencia.
La obra pertenece a la colección Delicatezze y su edición original data de 1999.
Indicado para aficionados a la cocina italiana, desde principiantes que quieren hacer su primera pizza hasta cocineros con experiencia que desean perfeccionar la masa.
