por La Fonceur · Blurb · pasta dura · ISBN 9798211477919
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«Indian Masala Chutney and Pickle: The Real Flavor of Indian Food» es un libro de cocina india de La Fonceur (Blurb, pasta dura, 28 páginas, en inglés).
La obra explica el papel central de las especias (masalas) en la cocina india y sus efectos para la salud, ya que contienen flavonoides antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas. Propone preparar en casa mezclas como garam masala, chole masala o panch phoran para conseguir un sabor más auténtico y aprovechar sus propiedades.
La edición en blanco y negro incluye sobrecubierta.
Para aficionados a la gastronomía india que quieren preparar especias frescas en casa y seguir una alimentación saludable.
