por Alessandro Molinari Pradelli · Newton & Compton editori · pasta dura · ISBN 9788882898670
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«La cucina piemontese in 800 ricette tradizionali vol. II», de Alessandro Molinari Pradelli, es el recetario publicado por Newton & Compton en pasta dura.
Recetario centrado en la cocina piamontesa, con 800 recetas tradicionales de la región. A lo largo de sus páginas se presentan ingredientes, platos y técnicas culinarias propias del norte de Italia, ofreciendo una panorámica de la gastronomía y la cultura alimentaria del Piamonte.
Este recetario es el volumen II de la colección «La cucina regionale italiana», vinculada a Il Messaggero. El texto está en italiano, con 249 páginas; se publicó en 2003.
Para aficionados a la gastronomía italiana y cocineros interesados en ampliar sus conocimientos de cocina regional piamontesa.
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