por Alessandra Tarissi De Jacobis, Francesca Gualdi · Newton Compton Editori · pasta blanda · ISBN 9788881837991
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«Le cento migliori ricette di sformati e timballi» es el recetario de Alessandra Tarissi De Jacobis y Francesca Gualdi (Newton Compton Editori, pasta blanda).
Recetario que reúne cien recetas italianas de sformati y timballi, platos tradicionales que se preparan en moldes y se hornean. Las elaboraciones combinan distintos ingredientes en capas para conseguir texturas compactas y sabores equilibrados.
Forma parte de la colección La compagnia del buongustaio. Texto en italiano; 64 páginas.
Para aficionados a la cocina italiana que quieran preparar platos tradicionales horneados y presentarlos en la mesa.
